新橋居酒屋宴会日比谷こだわりやま

こだわりやまのこだわり

モンドセレクション金賞受賞の富士の湧き

水からつくった地ビールを使っています。

こだわりにこだわった日比谷シティー店の日替わりの
お通は店主お墨付きの逸品を二品添えております。

調理のお水や飲料水は全て浄水器のお水です。
美味しいお水がカラダに優しく響きます。

米食味鑑定士認定の庄内米です。
味わい深い、精米したてのお米をご賞味下さい。

創業230年の技で拵えた無添加味噌です。
匠の自慢の逸品は今日も体に沁みわたります。

その食材の持ち味を引き出し、最善で提供していく。
その努力はもちろん毎日怠らず、なのです。
また、化学調味料は一切使用していません。