こだわりやまの悠々鶏

信州の自然、ふりそそぐ太陽、澄んだ空気の中で育った『安全･新鮮･もちろんおいしい』を追求したヘルシーでマイルドなこだわりやまオリジナルの鶏です。

こだわりやまの地養卵

ブナ･ナラの樹液(木酢)･浄化石･海藻･ヨモギ等をミックスした｢漢方処方｣の特殊飼料を与えたこだわりの卵です。

こだわりやま新鮮野菜

全国の指定契約農場より旬の朝採り新鮮野菜が毎日産地から直送されます。

こだわりやまの焼き鳥タレ

吟味された丸大豆を使った昔ながらの本仕込醤油を秘伝の手法で仕上げました。
素材の持ち味を引き立てる旨さです。

こだわりやまの豆腐

大豆は国産丸大豆、にがりは瀬戸内産『天然本にがり』を使った豆腐です。

こだわりやまの自然塩

瀬戸内、備前･岡山の海水を原料に、独自の
480℃高温直火焼き製法で作った本格焼き塩です。
ミネラル分たっぷりの『にがり』を含んだ
まろやかで深い味わいです。

ランチは健康を第一に考えたビュッフェをやっており、専属栄養士が栄養バランスを考えた、ヘルシーなメニ ューを常時30種取り揃えております。

大人気のたこ焼軍団をはじめ、丹念に炒めたゴーヤチャンプル、くじらベーコンなどなど昔懐かしい逸品を取り揃えております。